Magdalenes integrals amb poma i ametlles

L'altre dia al blog de la Dolors vaig veure unes magdalenes amb poma i ametlles que em van robar el cor. Tenen tan bona pinta que no sabia si fer una queixalada a la pantalla de l'ordenador.

Avui, després d'un parell de dies, no m'he pogut resistir més i aquest matí en pic m'he llevat he encés el forn i he començat.

http://blogdecuina.blogspot.com.es/2012/11/magdalenas-de-manzana-y-almendras.html

A diferència de les que la Dolors ens proposa, jo les he fet amb farina integral, sucre moreno, i enlloc d'utilitzar mantequilla, he utilitzat oli.

Tot seguit us fico les quantitats que jo he utilitzat (que són les mateixes que la Dolors, però amb les variacions que us he explicat).

Ingredients:

120 gr. de sucre moreno

1c/p de sucre avainillat

2 ous

8 cullerades d'oli de girasol

150 ml de llet (un vas petit)

1 sobre de llevadura

200gr. de farina integral

Una poma

Ametlles laminades per decorar

Procés:

Primer de tot preescalfarem el forn a 180º dalt baix sense ventilador. Batrem els dos ous conjuntament amb el sucre i la culleradeta de sucre avainillat. En el meu cas he utilitzat les varilles elèctriques per batreu tot. Hem d'aconseguir una massa espumosa. Si ho fem manualment, heu de batre uns 5-10 minutets fiins aconseguir aquesta esponjositat. Un cop ho tinguem i afegirem les 8 cullerades soperes d'oli de girasol (que és més suau que l'oliva) i de nou ho barrejarem molt bé.

Tot seguit i ficarem la llet i a poc a poc anirem introduint la farina i la llevadura tamisades. Barregem molt bé amb l'ajuda d'una llengua.

Pelem la poma i la trossegem a bocins molt petits i els afegirem a la massa. 

Omplirem els papers de les magdalenes però només una 3a part (perquè han de pujar). Per acabar ficarem ametlles laminades (pot ser qualsevol altre fruit sec) per sobre amb un polsim de sucre moreno.

Quan fico les magdalenes al forn les fico en motllos, ja que així la magdalena puja recta. És a dir el paper de la magdalena ja el fico dins del motllo i omplo amb la massa.

Enrotllats de cabell d'àngel

Hola a tothom. Ja tocava tornar a actualitzar després d'uns dies sense poder-ho fer. 

Avui és un dia plujós, fosc...però això no vol dir pas que hagi de ser un mal dia. La veritat és que a mi els dies plujosos no em desagraden, a més a més m'apeteix cuinar, ja que el temps m'ho permet.

Ja farà uns quinze dies, un alumne que és diu Sergi, se'm va presentar a l'escola amb un potet de melmelada de cabell d'àngel. Si, mai ho havia explicat però sóc mestra de primària. Una feina molt agraïda, que m'agrada molt però que cada vegada ens estan complicant més. Enguany m'encarrego principalment dels nens/es de CM durant les hores que vaig a l'escola. 

Tot va sortir quan estàvem realitzant una activitat oral per practicar la llengua castellana. Doncs vaig utilitzar el recurs del menjar perquè practiquessin entre ells: per exemple un era el cambrer i l'altre el client que anava a dinar, i un li havia d'explicar els plats a escollir, i l'altre havia d'anar demanant. Per a fer-ho, vaig utilitzar diferents imatges i els vaig acabar explicant que jo feia pastissos, dolços...i els vaig ensenyar el blog de cuina.

Molts d'ells és van quedar sorpresos al veure que jo feia pastissos i van apuntar-se l'adreça del blog per mirar-lo més tranquil·lament a casa seva.

L'endemà el Sergi em va dir que havia vist una coca de pasta de full farcida de cabell d'àngel, i em va dir si aquell cabell d'àngel el comprava. Evidenment vaig dir que si, perquè a casa anys enrere la padrina si que en feia, però ara ja és gran i no en pot fer. Ell molt content em va explicar que la seva mare i la seva padrina en feien i que a més a més la venien; i em va dir que a la tarda em portaria un potet perquè la provés. Dit i fet a les tres de la tarda el Sergi em va donar el potet de melmelada. La veritat és que em va fer molta gràcia, i vaig estar molt contenta.

Després d'uns quants caps de setmana de tiberis degut a les festes majors, aquest matí m'he llevat més d'hora per poder preparar alguna coseta dolça amb el cabell d'àngel del Sergi i poder-li donar a ell i la seva familia perquè també ho provessin.

Enrotllats de cabell d'àngel

Ingredients:

Una làmina de pasta de full.

Unes quantes anous esmicolades ben petites. 

El cabell d'àngel.

Una mica de mel per donar-li brillantor.

Procés:

He estés la làmina de pasta de full, però no l'he estirat més amb el rodet. Tot seguit he utilitzat el cabell d'àngel i l'he ficat sobre la pasta de full. A continuació he esmicolat unes quantes anous i les he ficat sobre el cabell d'àngel. Després l'he enrotllat i l'he tallat com si fes rodanxes més o menys a l'amplada d'un dit.

Mentres he fet tot això, he preescalfat el forn a 200º dalt i baix, sense ventilador.

Amb paper de forn he cobert els trossets que he anat tallant i amb l'ajuda del rodet els he aixafat una mica.

Ara només ha quedat coure-ho al forn durant uns 23 minuts (això dependrà també del forn de cadascú), i per acabar, ho he pintat amb una mica de mel. També ho podeu pintar amb ou abans de ficar-ho al forn, o podeu ficar unes gotetes d'anís per aromatitzar la mel o l'ou, això ja depen del gust de cadascú.

Com podeu veure a les fotografies, el potet de melmelada porta un nom escrit "El rebost de ponent". Tot seguit us fico l'enllaç de la seva pàgina web per tal de que pogueu veure tot el que fan. http://www.elrebostdeponent.com/index.php

Jo només us diré que el cabell d'àngel estava boníssim, casolà, natural i deliciós. M'ha recordat molt al que feia la meva padrina quan èrem petits, i és que les coses fetes a casa, no tenen punt de comparació.

Moltes Gràcies Sergi i família :)

Tartaletes de fruita

Primer de tot, m'he de disculpar per la meva absència al blog. Aquest mes d'abril ha estat una mica mogudet per diversos motius i m'ha costat trobar una estoneta per poder cuinar alguna cosa dolça, però ho he fet ;) Però tampoc he tingut temps per poder-ho publicar; així doncs aprofito aquest festiu per a actualitzar una mica.

Us presento un postre molt "cuco", vistós i deliciós al gust. 

Ingredients:

Tartaletes

Fruita

Fideuets de xocolata per decorar

Crema pastelera sense ou (3 cullerades soperes de Maicena, 2 cullerades soperes de sucre, 3 clares d'ou i 250 ml de llet (un got) )

Procés:

Començarem fent la crema pastelera. Com podeu veure aquesta crema és caracteritza perquè la farem sense rovell d'ou. Al gust i a la vista veureu que és diferent, però també és molt bona, tot s'ha de dir. Si preferiu fer la crema pastelera de tota la vida, evidenment que podeu fer-ho, o també podeu utilitzar qualsevol altra crema que us agradi.

Per fer la crema començarem barrejant el sucre, la maicena i les clares. Ho barejarem bé fins obtindre una massa. Ficarem la llet a bullir, un cop hagi arrancat el bull (vigilant que no es cremi, no la sobteu) i tirarem la massa que hem fet abans i mourem continuamen tperquè no s'enganxi uns cinc minuts al foc.

Un cop la tinguem feta (que ja veieu que no té cap complicació) la deixarem refredar i un cop estigui freda anirem omplint les tartaletes.

Finalment només ens quedarà decorar les tartaletes utilitzant trossets de fruita i en el meu cas fideus de xocolata. Podeu utilitzar qualsevol cosa que ja tingueu a casa, com va ser el meu cas.

Només queda que les proveu i em digueu que us han semblat. Realment són una cucada! ;) 

Per cert: suposo que ja ho sabeu però ens molts supermercats ja venen unes botelles de clares, si voleu provar-ho jo us recomano que les utilitzeu, va molt bé perquè sinó sempre queden rovells solitaris per la nevera.

Cake pop

La tarda d'ahir va donar força de si. Per fi em vaig decidir i vaig fer cake pops. Feia temps que em rodava pel cap, però mai havia mirat com és feien. Només veia molts colorets (que això vol dir que hauria de comprar tints, sabors...) i em tirava enrere.
Buscant per la xarxa vaig veure que no, que també els podia fer amb ingredients que ja tenia a casa i realment no calia complicar-me tant, almenys per fer els primers i saber què tal eren.

Ingredients:
Un paquet de magdalenes valencianes (en el meu cas perquè era el paquet que teníem a casa per començar, però evidentment pot ser qualsevol tipus de magdalena)
Un pot de Nutella
Una tauleta de xocolata per desfer (Nestle postres)
Palets per poder enganxar la bola

Procés:
Començarem esmicolant les magdalenes amb l'ajuda dels dits, i les anirem ficant a un vol. Tot seguit hi ficarem diverses cullerades de Nutella, fins que quedi ben barrejat. Tot seguit anirem fent boles amb la pasta obtinguda i les anirem apretant amb l'ajuda de les mans.
Desfarem al microones una mica de xocolata, mig paquet de moment. Ho farem a poca potència i poc temps per tal de que no se'ns cremi. Un cop la tinguem desfeta sucarem la punta dels bastonets i l'anirem clavant a les boles que haurem fet prèviament i ho deixarem de cap per avall. Ho podem ficar una mitja horeta a la nevera per tal de que la bola quedi més forta i la xocolata que fa de pega, s'endureixi.
Ara només ens queda cobrir-ho tot de xocolata i adornar-lo com vulgueu. Planteu els palets a una mena de porexpan i deixeu-ho endurir.
Us passo el vídeo que jo vaig seguir per fer els passos, tot i que veureu que jo 'he fet a la meva manera.
Clicar aquí

Mousse de maduixes

És la primera vegada que faig una copa de postres, i n'estic molt contenta, el resultat és molt vistós i no cal que digui que el seu sabor, és fantàstic! :)

Ingredients:

Maduixes

Nata

Procés:

Molts us estareu preguntant perquè no hi ha quantitats en les maduixes ni en la nata; doncs us he de dir que ho vaig fer a ull. :p Ja les tinc jo aquestes coses...i no va sortir malament.

Us podeu guiar en que vaig utilitzar una safata sencera de 500gr de maduixes, i unes quantes més d'una altra safata de 500gr. I pel que fa a la nata, vaig muntar un brick de 250 gr, però no la vaig muntar tota. No sé si us estic liant més la troca ho us estic "ajudant"...

La copa consisteix en agafar unes quantes maduixes, netejar-les trencar-les a bocins i amanir-les una mica amb moscatell, o en el meu cas vinagre tirat amb esprai, i les deixem reposar una estoneta.

Mentrestant podem muntar la nata. Hi ha un truc que no falla i és ficar al congelador el recipient amb el que muntareu la nata (el bol, la gerra...) i també hi ficarem les barilles elèctriques. Com més estoneta ho tinguem al congelador, molt millor :)

Tot seguit munteu la nata i quan veieu que ja agafa consistència i fiqueu sucre al vostre gust.

Agafarem novament més maduixes i amb la batedora les triturarem i n'aconseguirem un suc, que el barrejarem amb la nata muntada, tot remenant de dalt cap a baix amb una llengua, per tal de que la nata no és desfaci.

Ara només ens queda muntar la copa. Ficarem al cul els trossets de maduixa que teníem reposant amb vinagre o moscatell (jo no hi he ficat sucre perquè la nata ja en porta, i totes aquelles calories que ens puguem estalviar, benvingudes seran). Tot seguit acabem d'emplenar la copa amb la nata emmaduixada i ja la tenim llesta per poder servir. :)

Veureu a la imatge unes cosetes de xocolata al voltant de la safata...això us ho explicaré un altre dia, però ja us anticipo que són un vici!

Coca de pasta de full farcida de cabell d'àngel

Avui us presento una solució molt fàcil i bona, per aquells dies que tenim un dinar o sopar a casa i volem fer alguna cosa per postres que sigui fàcil, ràpida i tingui un bon resultat.

Ingredients: 

2 làmines de pasta de full fresques 

Un pot de melmeada de cabell d'àngel

Sucre moreno

Pinyons

Procés:

Començarem escalfant el forn a 180º dalt i baix sense ventilador. Mentres s'escalfa agafarem una làmina de pasta de full i la posarem sobre el màrmol. Tallem un paper de forn a la mida més o menys de la làmina de pasta de full i la fiquem a sobre (sota la làmina de pasta de full hi haurà un altre paper de forn que ja ve amb la mateixa làmina). Amb l'ajuda del rodet afinarem la làmina de pasta de full, la finalitat no és fer-la més gran, sinó allisar-la.

A continuació la fiquem dins la safata del forn i la cobrim amb la melmelada, deixant uns marges al límit dels costats.

Agafem l'alta làmina de pasta de full i repetim el mateix procés. Un cop l'haguem afinat, la ficarem sobre la melmelada. Amb els dits fem una mica de pressió als quatre costats perquè les dues làmines quedin ben enganxades. Tot seguit podem pinzellar la pasta de full (superior) amb un ou batut o melmelada, així ajudarem a segellar bé (tot i que jo no ho vaig fer). Amb l'ajuda d'una forquilla acabem de segellar bé els quatre costats. 

Afegim sucre al nostre gust per sobre, fiqueu-n'hi bastant i per acabar i tirem pinyons, novament al nostre gust.
Ara ja podem ficar la coca al forn uns 30-40 minuts, en el meu forn ha estat 35 minuts, a partir dels 30 minuts, estigueu al cas que no és cremi.
A disfrutar-la! :)

Cupcakes

CUPCAKES

Després d'haver fet el curs he de dir que això del fondant enganxa i vaig decidir provar de fer per primera vegada cupcakes. He de dir que no disposo de molts recursos pel que fa a motlles, eines, colorants...així que tampoc us espereu grans filigranes, però això és molt engrescador i de ben segur que aquests són el principi de molts més.

Per fer-los jo he utilitzat pasta fondant (que vaig comprar tenyida) i després uns amb butter cream de nutella. 

Us explico com he fet les magdalenes (recepta) i la butter cream. També us ficaré l'enllaç d'un vídeo que vaig veure al youtube, d'una noia que és diu alma i és una passada fent cupcakes, també us enllaçaré el seu blog, perquè és genial. La recepta de les magdalenes la vaig treure d'ella i és boníssima, molt esponjosa i suau, ens ha agradat molt. Animeu-vos que ja veieu que tots som capaços de fer-ho ;)

Ingredients magdalenes: 

115gr. de mantega

220gr. de sucre

3ous

200gr. de farina

1culleradeta i mitja de llevadura

12 ml de llet

Ingredients de la butter cream:

60gr. de mantega

80gr. de sucre glaç

2 culleradetes de nutella

Com veureu al video ella afegeix aroma de vainilla a la butter cream, però com que jo no en tenia vaig pensar de ficar-hi nutella i també en vaig fer unes altres on vaig susbtituir la nutella per tres culleradetes de suc de llimona. Us adonareu que les quantitats no són les mateixes, però jo vaig buscar una altra alternativa ja que la quantitat de buttercream que surt és molta.

Veureu a continuació que al video alma  està tot el procès explicat per aquesta noia que és una màquina dels cupcakes. No us preocupeu si veieu que ella utilitza unes batedores molt potents per a fer-ho, jo ho he fet amb les barilles elèctriques i cap problema, tret de la buttercream que potser no ere la textura esperada, però...

Si voleu fer una ullada al seu blog, veureu diferents models, receptes i mil i una decoracions per als cupcakes

blog alma

I per acabar us deixo alguna foto dels meus, res a veure amb els d'ella :p

Flam de coco

Ahir em venia de gust fer un flam, però no volia fer el típic flam d'ou, així que vaig remenar una mica per internet i al final em vaig decidir per fer un flam de coco. El resultat ha estat boníssim!

Flam de coco

Ingredients: 
320gr. de llet
300gr. de llet condeensada
125gr de coco rallat
4 ous
aigua i sucre (per fer el caramel)

Procès:

Començarem per escalfar el forn a uns 150ºC. Mentrestant barrejarem la llet, juntament amb la llet condensada i el coco.

En un altre recipient batrem els 4 ous amb unes barilles elèctriques per aconseguir la seva màxima esponjositat, i si no tenim barilles elèctriques els batrem una mica a mà, fins aconseguir una mia d'espuma.

Ara només ens queda afegir els ous a la barreja anterior i remenar-ho bé, per aconseguir que tots els ingredients quedin ben afegits.

Farem el caramel amb sucre i una mica d'aigua i deixarem que es faci a foc una mica ràpid. Quan haguem aconseguit el caramel el ficarem al fons de la font o les flameretes, i ho ficarem al forn a coure al bany maria durant 40 minuts o be fins que el flam s'hagi fet. Per saber si està fet el podem punxar del mig i si l'escuradents està net, voldrà dir que el flam ja està a punt.

Si el proveu, potser us passarà com a mi que el coco, tot i haver-lo barrejat amb la resta d'ingredients s'ha quedat tot a baix i ha fet una capa, així doncs el flam sembla que estigui dividit en dues parts, la de dalt que és fina (llet, ous..) i a sota tot el coco, la veritat és que no sé perquè però el flam està molt bo. Ara, si el coco no us agrada no cal que el proveu :)

Canya de pasta de full i nutella

Holaaa!!! Què tal? Com us proven les vacances? Les meves estan anant força bé, desconectant de la feina i de la rutina del dia a dia. Ara fa molts dies que no actualitzo, no és que no em passi per la cuina, el que passa és que tinc el temps just per poder actualitzar. També us he de dir que la meva càmera de fotos s'ha mort, i les fotos que veureu les he fet amb el mòbil, potser la qualitat no és molt bona però...de moment és el que hi ha :P tot i que ja tinc una càmera mirada.

Aprofiteu bé aquests dies!! :)

Canyes de pasta de full i nutella

Ingredients:

1 làmina de pasta de full fresca (a mi m'agrada molt la del lidl)

1 pot de nutella 

mel

sucre

Procès:

Agafarem la làmina de pasta de full i la treurem del seu envàs. Tot seguit agafarem un foli i en tallarem un rectangle de l'amplada i llargada que nosaltres volguem. Si el volem més gran, més estret, més llarg...al nostre gust.

Aquest retall l'utilitzarem com a plantilla i el ficarem damunt de la pasta de full i anirem tallant. A continuació untarem amb nutella un rectangle i amb l'altre l'utilitzarem com a tapa i sellarem els dos trossos de pasta de full amb la punta d'una forquilla. I anirem seguint aquest procès fins que se'ns acabi la pasta de full.  Com heu vist jo no he treballat la pasta de full, sinó que l'he utilitzat amb el mateix tamany que l'he tret de l'envàs.

Ara només ens queda agafar una mica de mel i desfer-la amb aigua una mica calenta i pintar les nostres canyes amb l'ajuda d'un pinzell, desprès i ficarem una mica de sucre i ja ho podrem ficar al forn preescalfat prèviament a uns 170ºC.  En funció del nostre forn ho tindrem més temps o menys però jo ho vaig tenir uns 15-20 minuts. Ja veureu quines canyes més bones! ;)

Doowaps casolans

Quan se'm fique alguna cosa al cap...ho he de fer i ahir vaig veure uns doowaps casolans i vaig dir...demà ho provo; per tant dit i fet. ;)

Ingredients:
250gr. de farina
Ratlladura de llimó i taronja (bastanta, com més millor gust tindrà)
50gr. de mantequilla
50gr. de sucre
2 ous
150ml. de llet
15gr. de llevadura de pastisser
un ou per pintar


Procés:
Agafem la farina i la fiquem en un bol, tot seguit la ratlladura de llimó i taronja, la mantequilla, el sucre els dos ous i la llet a poc a poc. Finalment i fiquem la llevadura de pastisser i la massa la ficarem sobre el màrmol i amb l'ajuda de farina anirem amassant la massa fins aconseguir una textura suau i que no s'enganxa a les mans.
Un cop la tinguem la deixem reposar uns 30 minuts perquè dobli el seu tamany i ja podem fer les diferents boles. Jo he utilitzat unes "pipetes de xocolata" i n'he ficat a dins i a fora del bollo. Tot seguit he fet una petita marca amb el ganivet a cada bollo.
Per acabar batem un ou i pintem tots els bollos i afegim una mica de sucre.
Ho ficarem uns14-15 minuts al forn a 180ºC

Problemes amb els que m'he trobat:

He nat seguint els passo alhora de fer la massa i m'he trobat q abans de tirar la llet ja tenia una massa consistent feta i a la que he tirat una mica de llet s'ha fet una massa molt enganxosa i m'ha perdut tota la consistència que havia aconseguit. M'he vist obligada a ficar-li més farina i no he pogut acabar de ficar tota la llet, m'he n'ha sobrat molta.

Un altre roblema que he tingut és que passats els 30 minuts no m'havia doblat el tamany...m'he esperat hora i mitja però no ha augmentat massa.

Finalment al moment de la cocció passats els 15 minuts encara no estaven cuits i he ficat 5 minuts més, i el que fet ha estat engegar el ventilador. Potser l'havia d'haver obert des d'un principi i amb els 15 minuts hagués estat suficient.

Com veureu a la imatge els bollos se m'han obert bastant, potser no havia d'apretar i només marcar amb el ganivet.

Ja veieu no tot surt a la primera i s'ha d'anar provant. Un altre dia segur que surt molt millor, però això si, fan una olor que és massa!! mmmmmm....

Aquesta recepta l'he treta de las Mañanas de la uno, aquí us deixo l'enllaç, com veureu jo hi he ficat ipetes de xocolata però ve a ser el mateix.

http://www.rtve.es/television/20120228/suizos-rellenos-chocolate-28-02-2012/497024.shtml

Ja sabeu no perdeu la il·lusió i a practicar!!!

Pa de pessic de iogurt

Ho vaig prometre i aquí ho teniu. Tot i tenir molta feina durant la setmana estic fent un esforç per poder penjar l'altra recepta que ahir us explicava. Ara direu: però si és molt fàcil!! Si potser si, però donar-li el toc esponjós que un pa de pessic ha de tenir, això ja costa més. No us puc dir quin és el secret (si es que en té) però jo des de que vaig provar de fer un pa de pessic, sempre m'ha sortit amb la mateixa esponjositat, sense cap mena de truc. Espero que ho proveu i em digueu si l'heu aconseguit :p. Som-hi!!

Ingredients:

3 ous

1 iogurt de llimó

3 iogurts de farina

2 iogurts de sucre

1 iogurt d'oli de girasol

1 sobre i mig de llevadura

una mica de ralladura de llimona

Procés: 

Començarem separant els rovells de les clares. He de dir que no sempre separo les clares del rovell quan faig un pa de pessic; però aquest cop sí que ho vaig fer. Al vol on tinguem els rovells i anirem afegint la resta d'ingredients: el iogurt, la farina, el sucre, l'oli, la llevadura i finalment la ralladura de llimona.

Tot seguit agafarem la batedora i ho barrejarem molt bé. Hem d'aconseguir una massa unificada i amb una mica de consistència. No ah de se ni espessa, ni líquida, sinó lleugera.

Desprès muntarem les clares a punt de neu amb l'ajuda de la batedora. També les podeu muntar manualment si voleu exercitar els vostres braços. Quan les tenim les anirem afegint a la massa. Remenarem de baix cap dalt i sempre amb el mateix sentit. És tracta d'incorporar les clares a poc a poc i sense que perdin volum. Un cop tinguem les clares incorporades a la massa només ens caldrà ficar mantega al motlle on desprès i ficarem la barreja. Només ens queda l'últim pas que és ficar-ho al forn. Jo tinc un forn molt nou que escalfa i cou molt ràpid i el vaig ficar a 150ºC dalt i baix uns 50 minuts aproximadament. Passats aquest minuts el deixem refredar una mica i ja el podrem desmmotllar i decorar-lo com més ens vingui de gust.

Com veureu a les fotografies jo no tenia sucre glass i vaig ficar-hi sucre normal. També el podeu obrir pel mig i sucar-lo amb "nutella" o alguna melmelada, com més us agradi a vosaltres.

Problemes que podeu tenir: 

No crec que tingueu cap problema alhora de fer aquest pa de pessic, penso que el més "complicat" és la cocció. Cadascú coneix el seu forn i sap més o menys si cou molt ràpid o més a poc a poc. en funció d'això variareu el temps. Jo us recomano que no sobteu al pastís amb la temperatura, perquè us podreu trobar que de fora estigui fet, però per dins estigui completament cru. 

Espero que si us decidiu a fer-lo us surti tan o més bé que a mi. I ja direu que tal el trobeu!!!

Moltes gràcies!!

Pa de pessic de màrmol

Com ja he dit anteriorment m'he ficat de cara als fogons. Demà tenim visita a casa i he fet un pa de pessic de màrmol. Pels que no sabeu què és, us diré que consisteix en fer un pa de pessic normal però amb una peculiaritat especial, i és que per dins fa les "aigües" que normalment el màrmol té.

Fer-lo és molt fàcil, i a la vegada resulta vistós i boníssim al nostre paladar.

A continuació us fico els ingredients necessaris per fer-lo i els passos a seguir:

 Ingredients: 

125gr. de iogurt (un iogurt natural)

225gr. de farina (tres iogurts de farina)

150gr. de sucre (un iogurt i mig de sucre)

60ml. d'oli d'oliva (mig iogurt)
15gr. de llevadura (1 sobre)

3 ous 

2 cullerades soperes de cacau en pols

Procés:

Primer de tot agafarem els ous i en separarem els rovells de les clares. Al recipient on hi hem ficat els rovells, hi afegirem el iogurt, el sucre, la llevadura, l'oli i la farina. Jo recomano que cada cop que tirem un ingredient ho remenem bé. La farina ha poder ser que estigui ben fina i no hi hagi molts grumolls. Per això us recomano que l'afegiu a poc a poc i si a més a més la tireu amb un colador o tamissador, molt millor. Un cop haguem obtingut aquesta barreja, la separarem en dos parts iguals. La meitat que haguem deixat a un bol i ficarem 2 cullerades soperes de cacau en pols; i a l'altra meitat i ficarem ratlladura de taronja o de llimona, al nostre gust. Remenem bé les dues meitats perquè ens quedi tant el cacau com la ratlladura ben integrats dins de la massa. Desprès muntarem les clares que en un principi havíem separat dels rovells. Les muntarem a punt de neu i un cop les tinguem, en ficarem la meitat a cada bol; meitat de clares muntades al bol amb cacau, i l'altra meitat al bol amb ratlladura i remenem bé.

Tot seguit agafem un recipient i l'untem de mantega perquè no s'enganxi la massa. A la base i tirem una mica de la massa amb ratlladura. Al damunt i tirarem massa amb cacau, tornarem a tirar massa amb ratlladura i finalment massa amb cacau. Anirem fent tantes capes com massa ens quedi.

Ficarem el motlle al forn uns 40-45 minuts a 180º.

Problemes que jo m'he trobat:

El meu forn és nou i s'escalfa molt ràpid. He tingut que anar baixant la temperatura perquè sinó se'm coia de fora i de dins estava cru. Tot i així no sé si l'he acabat encertant massa perquè amb el tema del ventilador, dalt i baix...així que he anat jugant una mica. Baixant la temperatura a 100 -150 i ficant dalt i ventilador a estones, perquè la resta ja estava fet però de dalt és veia cru.

Espero que us animeu a fer-lo. No és gens complicat i com ja he dit resulta molt vistós i a la vegada gustós. A més a més queda una oloreta per tota casa...mmmm...boníssima!

Gràcies a tots!