dijous, 2 d’agost del 2012

Tarta gelada d'oreo

TARTA GELADA D'OREO


Amb aquestes calors que fa, a qui no li ve de gust un gelat? i què tal si us dic gelat d'oreo? Us he de dir que és molt fàcil i està boníssim!!!!!

Ingredients:
3 ous
2 tauletes de xocolata mb llet
20 galetes tipo oreo
500ml de nata per montar
300gr de sucre

Procès:
Agafarem les galetes i les separarem i en un bol i ficarem la pasta (negra) i en un plat, el blanc de dins de les galetes. Desprès triturarem amb l'ajuda d'algun estri que ens vagi bé (el rodet d'amassar) les galetes les anirem esmicolant.
El següent pas consisteix en agafar la xocolata i trencar-la. Jo ho vaig fer respectant les rajoles de les tauletes, però no té perquè ser així, millor fer-les una mica més petites perquè desprès al congelador s'endureix i queda un tros molt gran i dur per xafar amb les dents.
Agafem els tres ous i en separem les clares dels rovells i batem a punt de neu les clares amb la meitat del sucre. A continuació montem la nata amb l'altra meitat de sucre i un cop tinguem la nata montada li afegim les clares montades amb l'ajuda d'una llengua i a poc a poc, per no perdre suavitat i volum.
Desprès i afegim els rovells, la xocolata, la galeta i el blanc de les galetes que havíem tret. I ho barregem tot molt bé.
Ara només ens queda ficar-ho en un recipient i deixar-ho al congelador fins que congeli.


Una passada!!! Mmmmmm....!!!!!!

Cupcakes

CUPCAKES
Després d'haver fet el curs he de dir que això del fondant enganxa i vaig decidir provar de fer per primera vegada cupcakes. He de dir que no disposo de molts recursos pel que fa a motlles, eines, colorants...així que tampoc us espereu grans filigranes, però això és molt engrescador i de ben segur que aquests són el principi de molts més.
Per fer-los jo he utilitzat pasta fondant (que vaig comprar tenyida) i després uns amb butter cream de nutella. 
Us explico com he fet les magdalenes (recepta) i la butter cream. També us ficaré l'enllaç d'un vídeo que vaig veure al youtube, d'una noia que és diu alma i és una passada fent cupcakes, també us enllaçaré el seu blog, perquè és genial. La recepta de les magdalenes la vaig treure d'ella i és boníssima, molt esponjosa i suau, ens ha agradat molt. Animeu-vos que ja veieu que tots som capaços de fer-ho ;)

Ingredients magdalenes: 
115gr. de mantega
220gr. de sucre
3ous
200gr. de farina
1culleradeta i mitja de llevadura
12 ml de llet

Ingredients de la butter cream:
60gr. de mantega
80gr. de sucre glaç
2 culleradetes de nutella


Com veureu al video ella afegeix aroma de vainilla a la butter cream, però com que jo no en tenia vaig pensar de ficar-hi nutella i també en vaig fer unes altres on vaig susbtituir la nutella per tres culleradetes de suc de llimona. Us adonareu que les quantitats no són les mateixes, però jo vaig buscar una altra alternativa ja que la quantitat de buttercream que surt és molta.

Veureu a continuació que al video alma  està tot el procès explicat per aquesta noia que és una màquina dels cupcakes. No us preocupeu si veieu que ella utilitza unes batedores molt potents per a fer-ho, jo ho he fet amb les barilles elèctriques i cap problema, tret de la buttercream que potser no ere la textura esperada, però...
Si voleu fer una ullada al seu blog, veureu diferents models, receptes i mil i una decoracions per als cupcakes

I per acabar us deixo alguna foto dels meus, res a veure amb els d'ella :p




TARTA FONDANT

CURS TARTA FONDANT


Fa molts dies que no actualitzava, ho sé, però els darrers mesos he estat molt enfeinada, tancant cursos, ficant notes, fent àlbums...i aquest mes de juliol que ja s'ha acabat, l'he aprofitat per no fer gran cosa i a la vegada descansar. Tot i així a la cuina hi he entrat i he anat fent cosetes perquè això sempre ve de gust.
És més dissabte passat vaig assistir a un curs de fondant i m'ho vaig passar d'allò més bé! :) Feia dies que em rosegava els ossos això del fondant, havia vist moltes coses però no en tenia n'hi idea de com funcionava, n'hi com es treballava. Gràcies a aquest curs he après els coneixements mínims per començar a fer "provatures" en el món del fondant. Tot seguit us fico unes fotos del que vam fer i l'enllaç del blog de la Regina, l'artista que ens va ensenyar com treballar el fondant. blog de la Regina