dimecres, 30 de gener del 2013

Palmeres de fruita

Fomentar la fruita entre els més menuts és una tasca en la qual ens hi hem de sumar tots: família, escola, societat...
Des de les escoles (àmbit que em queda més proper) s'intenta fomentar la fruita donant diferents fruites de temporada als nens/es durant una setmana cada mes. A part d'això també és fomenta que un dia a la setmana els nens portin una peça de fruita per esmorzar, d'aquesta manera s'implica a les famílies en aquest procés.
He de dir que en general les famílies s'impliquen força en aquest procés, però els nens/es tenen molts prejudicis amb la fruita i els costa menjar-se per esmorzar una peça de fruita. Els resulta més fàcil menjar alguna mena de bolleria. Molts d'ells el dia que els toca fruita, porten alguna pasta envasada per suplir la peça de fruita, tot i que des de les escoles és manté que s'han de menjar la peça de fruita.
En fi, dit tot això, he pensat que una manera diferent de donar fruita als nens és fent-los-hi una presentació atractiva a la seva vista. Així que he fet una ullada a veure que trobava i per començar m'he quedat amb aquest dibuix, que és molt fàcil de fer ;)

Ingredients:
1 kiwi
1 plàtan
1 mandarina

Procés:
És ben fàcil de fer i el resultat força vistós. Agafem el kiwi i el pelem; tot seguit anem fent rodanxes i les partim per la meitat i ja tenim les fulles de la palmera.
Desprès agafem el plàtan i l'obrim per la meitat i el col·loquem al plat i ja tenim els dos troncs de les palmeres, ara només cal que amb el ganivet fem rodanxes i les deixem al plat tal qual. 
Col·loquem les meitats de kiwi amb una mica de gràcia imitant les fulles de les palmeres.
Ja per acabar agafem la mandarina i col·loquem els gallons a la base del plàtan. En el meu cas no tenia mandarina i he utilitzat gallons de taronja partits per la meitat.
He de dir que el plat se m'ha quedat petit, perquè m'hagués agradat ficar una rodanxa de llimó imitant el sol, però com ja dit i no ho sembla, ocupa bastant espai.

Animeu-vos és divertit i als més menuts segur que els i encantarà.



Cloïsses o escopinyes a la marinera

Avui m'ha vingut de gust preparar un plat lleuger però molt gustós i des dels grans tiberis del Nadal que no en menjava i mira per on, avui toca ;) La recepta la podeu aplicar tant a les "cloïsses, com als escopinyes..."  cuinats d'aquesta manera os asseguro que estan boníssims.

Ingredients:
Cloïsses, escopinyes...
Dues cebes petites
Julivert 
Dos alls
Pebre dolç
Pebre picant
Vi blanc ( que el podeu substituir per unes gotetes de conyac)
Dues cullerades soperes de farina

Procés:
Primer de tot tallarem les dues cebes a bocinets ben petits. Ficarem una paella amb una mica d'oli al foc i quan aquest estigui calent i ficarem la ceba ja trocejada. Hi afegirem sal i una mica de pebre al nostre gust. Quan la ceba ja tingui color, i afegirem els dos alls també trocejats ben menuts i els integrem bé amb la ceba.  
Tot seguit i afegirem les cloïsses, les escopinyes.. però recordeu que prèviament els hem de tenir almenys una hora amb aigua i sal. abans de ficar-los a la paella els netejarem amb aigua per treure-els-hi la sal.
Els barregem bé a la paella amb el sofregit de ceba i all. Quan s'hagin obert, i afegirem un xorret de vi blanc, si no en teniu, jo hi afegeixo unes gotetes de conyac en el seu lloc ( i surten genials).
A continuació amb el ganivet esmicolarem el julivert i l'afegirem a la paella amb el pebre dolç i el pebre picant al gust. Remenem bé. Ja per acabar, veureu que les "almejes, berberechos..." han fet suc, quan aquest s'hagi evaporat bastant i afegirem dues cullerades soperes de farina per tal d'espessir la salsa que ens quedarà, remenem perquè la farina quedi integrada i no es cremi i ja tenim apunt les cloïsses o escopinyes a la marinera.

Aquí podeu veure com s'obren
Boníssimes

Un cop hi hem ficat la farina (crec que m'he passat per això)





dimecres, 23 de gener del 2013

Pa de pessic de taronja

Quin dia més esventat! Com que no dóna massa bo rondar pel carrer, avui és un bon dia per estar tranquil·lament per casa, i si l'ocasió s'ho val, perquè no fer berenar. Em venia de gust fer alguna cosa suau, sense xocolates, però que fos esponjosa, però que no fos el típic pa de pessic.
Així doncs he xafardejat a veure que trobava i he acabat fent cap al blog de la Dolors. És genial té recursos i solucions per a tot.

Fer aquest pa de pessic de taronja no té cap misteri, és ràpid, fàcil, econòmic i molt bo, la veritat; així que us animo a fer-lo un dia que tingueu una estoneta, és un bon recurs per esmorzar i berenar.

Ingredients 
100gr. de sucre
2 ous
1 taronja
60gr. de mantega
150gr. de farina
1 iogurt natural
1/2 sobre de llevadura


Procés: 
Primer de tot netegem bé la taronja i en ratllem la pell i la guardem perquè l'utilitzarem més endavant. A continuació n'exprimim el suc i reservem.
Batim els dos ous amb el sucre, jo ho faig amb una batedora amb barilles elèctriques, és genial perquè no et canses i ben aviat aconseguim el que volem, una mena de crema amb espuma que fan els ous batuts amb l'ajuda del sucre. Evidentment ho podem fer a mà, però és més cansat. Quan ja hem aconseguit aquesta cremositat afegim la mantequilla que prèviament haurem desfet amb l'ajuda del microones o el foc (sempre sense que aquesta arrenqui el bull), afegim també el suc de taronja i la ratlladura i barregem bé aquests ingredients.
Tot seguit fiquem la farina tamisant-la i a poc a poc. També afegim la llevadura i ho integrem tot bé. Ja per acabar afegim també un iogurt natural i remenem molt bé.

Ara només ens queda ficar-ho tot amb un motlle prèviament untat amb mantega o oli perquè no s'enganxi el pa de pessic. El forn el tindrem prèviament escalfat a 180º dalt i baix, sense ventilador. Ho tindrem al voltant d'uns 30-35 minuts, en funció de cada forn. Un cop passats aquest minuts el deixem refredar.

Podeu decorar-lo com més us agradi, evidentment hi podeu ficar xocolata, podeu fer una cobertura per fora o be, doblar quantitats fer-lo més gran i més alt, i farcir-lo per dins amb xocolata...Les possibilitats són infinites així que això ja queda en les vostres mans.


















Fins la pròxima :)