Cake pop

La tarda d'ahir va donar força de si. Per fi em vaig decidir i vaig fer cake pops. Feia temps que em rodava pel cap, però mai havia mirat com és feien. Només veia molts colorets (que això vol dir que hauria de comprar tints, sabors...) i em tirava enrere.
Buscant per la xarxa vaig veure que no, que també els podia fer amb ingredients que ja tenia a casa i realment no calia complicar-me tant, almenys per fer els primers i saber què tal eren.

Ingredients:
Un paquet de magdalenes valencianes (en el meu cas perquè era el paquet que teníem a casa per començar, però evidentment pot ser qualsevol tipus de magdalena)
Un pot de Nutella
Una tauleta de xocolata per desfer (Nestle postres)
Palets per poder enganxar la bola

Procés:
Començarem esmicolant les magdalenes amb l'ajuda dels dits, i les anirem ficant a un vol. Tot seguit hi ficarem diverses cullerades de Nutella, fins que quedi ben barrejat. Tot seguit anirem fent boles amb la pasta obtinguda i les anirem apretant amb l'ajuda de les mans.
Desfarem al microones una mica de xocolata, mig paquet de moment. Ho farem a poca potència i poc temps per tal de que no se'ns cremi. Un cop la tinguem desfeta sucarem la punta dels bastonets i l'anirem clavant a les boles que haurem fet prèviament i ho deixarem de cap per avall. Ho podem ficar una mitja horeta a la nevera per tal de que la bola quedi més forta i la xocolata que fa de pega, s'endureixi.
Ara només ens queda cobrir-ho tot de xocolata i adornar-lo com vulgueu. Planteu els palets a una mena de porexpan i deixeu-ho endurir.
Us passo el vídeo que jo vaig seguir per fer els passos, tot i que veureu que jo 'he fet a la meva manera.
Clicar aquí

Empanadilles al meu gust

Molts de vosaltres haureu clicat a veure com són aquestes empanadilles al meu gust.Us he de confessar que a mi mai m'han agradat les empanadilles. La tonyina, la tomata...i aquella pasta oliosa no són pas del meu gust. 

Fa uns dies ma mare va comprar un paquet de 16 oblees per fer empanadilles. Jo li vaig dir que la veritat, no sabia perquè ho havia comprat; però ella em va dir que ho podíem farcir a la nostra manera.

Ahir se'ns va passar pel cap que ho podíem emplenar de la carn de la llonganissa, juntament amb pebrot vermell i ou dur trossejat. Dit i fet.

Ingredients:

Una llonganissa (amb pebre o sense això al gust de cadascú)

Un pebrot vermell escalivat

Un ou dur

Oli d'oliva

Un ou

Procés:

Primer de tot hem de treure la carn de la llonganissa del budell que l'envolta i la ficarem amb un plat. Tot seguit amb l'ajuda d'una forquilla xafem bé la carn, perquè no ens quedin bocins molt grossos. Agafem una paella i fiquem un raig d'oli (poquet perquè no sigui molt oliós) i coem la llonganissa. Quan vegem que gairebé està i afegirem el pebrot escalivat a trossets i l'ou dur que haurem fet bullir mentre es fa la carn. 

El paquet que vaig utilitzar jo per fer les empanadilles contenia 16 oblees i és qüestió de anar-les separant una a una (ja venen separades per un paper vegetal) i les anem emplenant. La barreja l'haureu de ficar al centre i un cop ho tingueu heu de doblegar una punta amb l'altra. La mesura del farcit no us la puc dir, ja ho veureu voslatres mateixos. La pasta és molt fina i aviat es trenca, així que si relleneu massa, a la que voldreu ajuntar les dues parts, se us trencarà, segurament us marxarà farcit pels laterals...així que heu d'anar provant. Un cop tingueu les dues meitats unides heu d'apretar força amb els dits perquè quedin ben sellades. Ara només quedarà agafar una forquilla i anar clavant les punxes de forma horitzontal al voltant de tota l'empanadilla. Aquest procés de rellenar i sellar és una mica entretingut i requereix una mica de paciència, però tot s'aconsegueix.

Un cop les tinguem totes les ficarem a una safata de forn amb paper vegetal al fons. Mentre anem rellenant-les ja podem anar escalfant el forn, en el meu cas vaig seguir les instruccions del fabricant 200º 10-12 minuts. Ara només ens queda batre un ou i pinzellar totes les empanadilles perquè ens quedin ben doradetes.

Per suposat que les podeu fregir enlloc de fer-les al forn, però jo ho prefereixo així, perquè no van resultar massa olioses, al contrari. El resultat va ser excel·lent.

Mousse de maduixes

És la primera vegada que faig una copa de postres, i n'estic molt contenta, el resultat és molt vistós i no cal que digui que el seu sabor, és fantàstic! :)

Ingredients:

Maduixes

Nata

Procés:

Molts us estareu preguntant perquè no hi ha quantitats en les maduixes ni en la nata; doncs us he de dir que ho vaig fer a ull. :p Ja les tinc jo aquestes coses...i no va sortir malament.

Us podeu guiar en que vaig utilitzar una safata sencera de 500gr de maduixes, i unes quantes més d'una altra safata de 500gr. I pel que fa a la nata, vaig muntar un brick de 250 gr, però no la vaig muntar tota. No sé si us estic liant més la troca ho us estic "ajudant"...

La copa consisteix en agafar unes quantes maduixes, netejar-les trencar-les a bocins i amanir-les una mica amb moscatell, o en el meu cas vinagre tirat amb esprai, i les deixem reposar una estoneta.

Mentrestant podem muntar la nata. Hi ha un truc que no falla i és ficar al congelador el recipient amb el que muntareu la nata (el bol, la gerra...) i també hi ficarem les barilles elèctriques. Com més estoneta ho tinguem al congelador, molt millor :)

Tot seguit munteu la nata i quan veieu que ja agafa consistència i fiqueu sucre al vostre gust.

Agafarem novament més maduixes i amb la batedora les triturarem i n'aconseguirem un suc, que el barrejarem amb la nata muntada, tot remenant de dalt cap a baix amb una llengua, per tal de que la nata no és desfaci.

Ara només ens queda muntar la copa. Ficarem al cul els trossets de maduixa que teníem reposant amb vinagre o moscatell (jo no hi he ficat sucre perquè la nata ja en porta, i totes aquelles calories que ens puguem estalviar, benvingudes seran). Tot seguit acabem d'emplenar la copa amb la nata emmaduixada i ja la tenim llesta per poder servir. :)

Veureu a la imatge unes cosetes de xocolata al voltant de la safata...això us ho explicaré un altre dia, però ja us anticipo que són un vici!

Carabassó amb gamba

Preparar aperitius al meu gust, és força complicat, perquè descarto moltíssimes coses, com les sobrassades, els formatges, els patès...Sóc molt clàssica i jo amb les olives, les patates, el fuet i les escopinyes faig ;)

L'aperitiu que us proposo és molt fàcil de fer i resulta bo, això si s'ha de servir calent, o si més no escalfar-lo al microones abans de servir a taula.

Ingredients:

Un carabassó mitjà

Cues de gamba pelada (a poder ser grossetes)

Procès:

Netejarem el carabassó i fora ideal tenir una mandolina, però no és el meu cas. Si ho intentem fer amb el pelador de patates, queda massa fi i no surt una tira llarga de dalt a baix, i és el que necessitem. Per això amb molta cura i amb l'ajuda d'un ganivet, hem de fer tires amples, i de la llargada del carabassó. No us quedaran perfectes ni molt menys, com ja he dit fora ideal tenir una mandolina, però...

Aquestes tires les hem de fer a la planxa amb poquet oli i salt,  i es tracta de fer un volta i volta.

Courem les gambetes, amb sal i pebre i un cop ho tinguem tot, hem de fer farcellets. Agafem una tira de carabassó i al seu interior i fiquem una gamba, i anem embolicant-'ho, finalment hi podem clavar un escuradents, sempre queda més bonic, tot i que jo aquesta vegada no ho he fet, i tampoc queda del tot malament.

Ja em direu que tal us han quedat :)

Lassanya de verdures

Per fi vaig provar la lassanya! Si...mai havia menjat lassanya, ves la pasta no m'entusiasma massa, el formatge i jo no som gaire amics i aquestes lassanyes de carn prefabricades...no van amb mi.

Finalment remenant per internet vaig veure una lassanya de verdures. Ja em perdonareu però en vaig mirar tantes que no recordo la pàgina d'on la vaig treure; això si, les verdures les vaig ficar al meu gust, per tant si us animeu a fer-la ja sabeu que podeu farcir-la de totes aquelles verdures que més us agradin.

Comencem!

Ingredients:

Un paquet de pasta per fer lassanya (jo vaig utilitzar una que vaig comprar al mercadona i que no cal bullir la pasta, directament es fica a la safata del forn crua, i un cop a dins ja es cou, i no va estar gens malament, a més a més va ser més ràpid tot el procés).

Una ceba

Un carabassó

Una albergínia

Pastanagues

Un all

Pebre i sal al gust

Llet

Farina

Nou moscada 

Sal

Procés:

Netejarem les verdures i les tallarem a rodanxes fines. Escalfarem una paella amb una mica doli d'oliva i ficarem a coure totes les verdures almenys uns 20 minuts o fins que vegem que estan cuites. No passa absolutament res si les deixem un pel crues, penseu que s'acaben de coure al forn.

Mentrestant esperem que es facin les verdures, aprofitarem per fer la beixamel. Agafarem com a mesura un got i n'omplirem dos mesures de llet, reservant mig got de llet per poder desfer la farina.

El got i mig de llet el ficarem en un cassó fins que arranqui el bull amb un pessic de sal i una mica de nou moscada rallada. Agafarem tres cullerades soperes de farina i les desfarem amb el mig got de llet que em reservat.

Un cop la llet del cassó bulli i tinguem la farina desfeta, afegirem el mig got de llet amb farina a la resta de llet del cassó. Abaixarem el foc perquè no se'ns cremi, i remenarem sense parar perquè no se'ns enganxi la farina i ens pocs moments veurem que va espessint. Ho remenarem fins que espesseixi i ja ho podem retirar del foc. Ara és el moment de ficar-hi una mica de mantega si us agrade...però no és el meu cas.

Obrim el forn i l'escalfem a 180º dalt i baix sense ventilador. Mentre s'escalfa montem la lassanya, ficarem una mica de beixamel al fons del recipient i al damunt les plaques de lassanya que ens hi capiguin ( com ja he dit anteriorment jo no les he bullides perquè n'he utilitzades unes que no fa falta).

Al damunt i ficarem les verdures, una altra capa de pasta de lassanya i novament verdures i al damunt i ficarem pernil salat trencadet amb les tisores, ja per últim una altra làmaina de pasta i ho cobrim tot de beixamel. Damunt i podeu ficar formatge, jo no en vaig ficar, perquè com he dit no és del meu gust.

Al forn ho vaig tenir 30 minuts a 180º (instruccions del fabricant). El resultat va ser excel·lent! De les ganes que tenia de provar-la em vaig oblidar de fer-li foto del resultat final, però el pròxim cop que en faci, aquí la ficaré

Coca de pasta de full farcida de cabell d'àngel

Avui us presento una solució molt fàcil i bona, per aquells dies que tenim un dinar o sopar a casa i volem fer alguna cosa per postres que sigui fàcil, ràpida i tingui un bon resultat.

Ingredients: 

2 làmines de pasta de full fresques 

Un pot de melmeada de cabell d'àngel

Sucre moreno

Pinyons

Procés:

Començarem escalfant el forn a 180º dalt i baix sense ventilador. Mentres s'escalfa agafarem una làmina de pasta de full i la posarem sobre el màrmol. Tallem un paper de forn a la mida més o menys de la làmina de pasta de full i la fiquem a sobre (sota la làmina de pasta de full hi haurà un altre paper de forn que ja ve amb la mateixa làmina). Amb l'ajuda del rodet afinarem la làmina de pasta de full, la finalitat no és fer-la més gran, sinó allisar-la.

A continuació la fiquem dins la safata del forn i la cobrim amb la melmelada, deixant uns marges al límit dels costats.

Agafem l'alta làmina de pasta de full i repetim el mateix procés. Un cop l'haguem afinat, la ficarem sobre la melmelada. Amb els dits fem una mica de pressió als quatre costats perquè les dues làmines quedin ben enganxades. Tot seguit podem pinzellar la pasta de full (superior) amb un ou batut o melmelada, així ajudarem a segellar bé (tot i que jo no ho vaig fer). Amb l'ajuda d'una forquilla acabem de segellar bé els quatre costats. 

Afegim sucre al nostre gust per sobre, fiqueu-n'hi bastant i per acabar i tirem pinyons, novament al nostre gust.
Ara ja podem ficar la coca al forn uns 30-40 minuts, en el meu forn ha estat 35 minuts, a partir dels 30 minuts, estigueu al cas que no és cremi.
A disfrutar-la! :)

Tarta de poma amb ametlles

Ahir diumenge em va venir de gust recordar aquells diumenges que jo era petita i ajudava a la mare a fer una tarta de poma per postres. L'única diferència, va ser que ja no vaig ajudar a la mare a fer la tarta de poma, sinó que me'n vaig encarregar jo des d'un principi.

A casa la mare té una llibreta feta per ella amb mil i una receptes, però em venia de gust fer una tarta de poma diferent, que no fos la que hem menjat tota la vida. 

Així doncs que vaig xafardejar per internet a veure que trobava i...vaig fer cap al blog de la Dolorss (si...per variar una mica). Allí vaig trobar una tarta de poma amb anous, però com que no tenia anous, vaig ficar-hi ametlles i ben bona que estava.

Ingredients:

150 gr. de sucre

3 ous

1/2 got d'oli d'oliva

1/2 got de llet

200 gr. de farina

Un sobre de llevadura

Unes dues pomes (dependrà del seu tamany)

Ametlles, anous...(el fruit sec que preferiu)

Canella amb pols

Procés:

Començarem batint els ous amb el sucre. Ho batrem força, fins aconseguir que el sucre i els ous quedin ben integrats i aconseguim aquella escuma que faran quan estiguin ben batuts.

Tot seguit i afegim el mig got de llet i de l'oli i ho barregem bé. Afegirem la farina i la llevadura a poc a poc tamitzant-la amb l'ajuda d'un colador, barregem bé. Quan tinguem la massa ben integrada, la ficarem al motlle que prèviament haurem untat amb mantega o oli d'oliva, com és el meu cas.

Ara només ens queda pelar les pomes, tallar-les fines i col·locar-les cobrint tota la base superior del pastís.

Quan ho tinguem, i afegirem els fruits secs que vulguem; en el meu cas les ametlles i només quedarà ficar-hi la canella amb pols i una mica de sucre pel damunt.

Ho ficarem al forn que el tindrem preescalfat a 180ºC dalt i baix, sense ventilador uns 40-45 minuts.

Només us caldrà deixar-la refredar i desmotllar-la i ja estarà a punt per menjar-vos-la.

Jo no sé si feia molt temps que no menjava tarta de poma, però realment la vaig trobar boníssima, molt esponjosa i gustosa.